Aratashen Winery — семейная бутик-винодельня, расположенная в селе Араташен Армавирской области Армении, в самом сердце Араратской долины. Основанная семьёй Егоян в 2018 году, винодельня представляет новое поколение армянского виноделия, объединяющее многовековые винодельческие традиции страны с современными технологиями, бережным уходом за виноградниками и особым вниманием к автохтонным армянским сортам винограда.
На виноградниках хозяйства выращивают Арени и Воскеат — два важнейших автохтонных сорта винограда Армении. Хотя эти сорта чаще ассоциируются с высокогорными винодельческими регионами страны, Aratashen Winery выбрала выращивать их в тёплых условиях Араратской долины, создавая вина, которые по-новому раскрывают характер традиционных армянских сортов. Первый урожай винодельни был собран в 2023 году, а первые вина вышли в 2024 году под маркой SHUNCH / ՇՈՒՆՉ.
На виноградниках хозяйства выращивают Арени и Воскеат — два важнейших автохтонных сорта винограда Армении. Хотя эти сорта чаще ассоциируются с высокогорными винодельческими регионами страны, Aratashen Winery выбрала выращивать их в тёплых условиях Араратской долины, создавая вина, которые по-новому раскрывают характер традиционных армянских сортов. Первый урожай винодельни был собран в 2023 году, а первые вина вышли в 2024 году под маркой SHUNCH / ՇՈՒՆՉ.
Название «Shunch» означает по-армянски «дыхание» и отражает философию бренда — новое дыхание армянского вина, основанное на местной земле, сортах винограда и наследии. Первые вина SHUNCH были изготовлены из Арени и Воскеата, а со временем ассортимент расширился. Среди вин — SHUNCH Reserve Areni 2024, произведённое из винограда Арени и выдержанное во французских дубовых бочках, а также вина из Воскеата и игристое вино, изготовленное из этого местного белого сорта.
Устойчивое развитие является важной частью философии Aratashen Winery. Винодельня подчёркивает использование солнечной энергии, капельного орошения, повторного использования воды, компостирования, пермакультуры и агролесоводческих практик на виноградниках и в производственной среде. Эти методы направлены на более эффективное использование ресурсов, сохранение почвы и создание более здоровой экосистемы виноградника, объединяя традиционное сельское хозяйство с современными знаниями и технологиями.
Посещение Aratashen Winery не ограничивается дегустацией вина. Гости могут познакомиться с виноградниками и производственной зоной, узнать больше об армянских сортах винограда и процессе виноделия, а также попробовать вина SHUNCH непосредственно там, где они создаются. На винодельне также проходят дегустации, частные мероприятия, культурные события и другие программы, благодаря чему здесь соединяются армянское вино, кухня, пейзаж и гостеприимство.
Сама атмосфера и окружающая среда являются важной частью впечатлений от посещения. Гости часто отмечают ухоженные виноградники, сады, террасы и виды на окружающие горы, а также спокойную и камерную атмосферу винодельни. В отзывах часто подчёркиваются индивидуальный подход команды, подача дегустаций и возможность непосредственно на месте узнать о методах производства и винах хозяйства.